Ingredientes:
1 kg. congrio
1 cebolla
2 zanahorias
Patatas (2 o 3)
Perejil picado
1 lata tomate triturado o 1 fresco
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos la cebolla de pluma y las zanahorias redonditas. Ponemos en una cacerola el aceite de oliva, la cebolla, el perejil y las zanahorias. Cuando estén fritas, añadimos el tomate y la sal.
A continuación añadimos el pescado en trozos, la sal y la pimienta.
Una vez que esté todo preparado, pelamos las patatas y las troceamos, añadiéndolas a la mezcla anterior.
Una vez que las patatas están hechas... a comer!!










