Como ya he comentado anteriormente, estoy intentando cuirdarme un poquito (la verdad, bastante) ya que el verano está a la vuelta de la esquina. Hace unos días preparé esta receta que, además de fácil y sana y baja en calorías.Yo la preparé con filetes de merluza, pero le va bien a cualquier pescado blanco.
Ingredientes:
Pescado blanco en rodajas o filetes
Aceite de oliva
1 ajo laminado
1 tarro espárragos blancos en conserva
1 tarro guisantes en conserva
Sal
Pimienta
Un poquito de vino blanco
Perejil picado
Ponemos un poco de aceite de oliva en una cacerola, salpimentamos el pescado y lo ponemos extendido junto con el ajo laminado. Cuando veamos que ya empieza a cocerse por un lado, le damos la vuelta y añadimos un chorrito de vino blanco para que se vaya evaporando.
Una vez se haya evaporado, añadimos tanto los espárragos como los guisantes (yo aprovecho el mismo agua en el que vienen para que quede más sabroso y de paso no se pegue el pescado.
Una vez esté ya cocinado (una media hora después a fuego medio), rectificamos de sal y ponemos perejil picado por encima.
Servimos y... que aproveche!
1 comentarios:
Una receta que tendría que hacer yo mas a menudo. La dieta siempre la dejo para mañana y nunca la hago y mira que me hace falta. Acabo de venir de tu otro blog. Acabo de leerlo y me ha encantado conocerte.
Un abrazo
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