Ufff.... cuánto tiempo sin entrar!!! Intento poner un establecimiento (ya os detallaré de qué se trata) y mi tiempo lo consumen los albañiles, proveedores, trámites, banqueros.... Casi un mes sin poder entrar!!!Como ya comenté anteriormente, estuve unos días en Barcelona y, al menos el barrio de Gracia, está minado de restaurantes libaneses. Un día nos animamos y entramos en uno de ellos. Todo genial. Llegando a casita copié esta ensalada que es ideal para un día de verano por lo fresquita que resulta. La hice hace unas semanas de memoria y espero recordar ahora todos los ingredientes! (inteligente de mí, sólo hice la foto pero no apunté la receta....)
Ingredientes:
Tomates de ensalada
Pepinos
Queso feta
Perejil picado
Aceite de oliva
Un poquito de vinagre o un chorrito de limón
Sal
Tan sólo ponemos los ingredientes cortados a cubitos, añadimos el perejil, aceite de oliva en abundancia, sal y un poquito de vinagre. A comer!!!
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